Glutenvrije pizza crackers

Glutenvrije pizza crackers

Van de week heb ik deze glutenvrije pizza crackers gemaakt.

Het was de bedoeling dat het crackers werden, maar het werd veel dikker dan gepland door alle melen door elkaar en al mijn collega’s vonden het naar pizza smaken (zonder kaas uiteraard) en dat vond ik eigenlijk ook wel. Het recept is wel 10 keer ge-upvote door mijn collega’s uit alle landen. Als je deze pizza crackers maakt, ben je dus verzekerd van succes.

Onderstaand recept is voor een gehele bakplaat. Helaas houd je deze heerlijke crackers maar 2 dagen lekker en zijn ze ook nog eens heel machtig. Hierdoor is het beter om het gerecht te halveren als je een kleine eter bent of een kleine familie hebt.

Welke ingrediënten heb je nodig?

  • 2 eieren
  • 100 gram (extra vierge) olijfolie
  • 1 theelepel zeezout
  • Kruiden: italiaanse kruidenmix, knoflookpoeder en rozemarijn
  • Een handje chiazaad, lijnzaad, pompoenpitten, maanzaad
  • 200 ml water
  • 120 gram rijstbloem (te koop bij de grotere albert heijns)
  • 130 gram maisbloem (te koop bij Holland & Barrett)
  • 130 gram kikkerwtenbloem
  • De zaden en kruiden zijn optioneel en naar smaak onder te verdelen

Hoe maak je deze glutenvrije pizza crackers?

  • Verwarm de oven voor op  200°C
  • Doe eerst de eieren in de blender en voeg hieraan de olie, het zout, kruiden en water toe.
  • Voeg nu voorzichtig een voor een de drie soorten bloem toe.
  • Doe alle zaden en kruiden door het deeg en meng het tot een geheel. Als je een topping wilt kan je de zaden bewaren om ze op het oppervlak van de pizza crackers te strooien.
  • Bedek dit mengsel met transparante folie en zet het ongeveer één uur in de koelkast, zodat het kan rusten.
  • Pak een stuk bakpapier en gebruik de bakplaat om dit op te leggen. Om het plakken tegen te gaan kun je een heel klein beetje olie gebruiken of bakspray.
  • Stop het deeg in de oven die inmiddels is voorverwarmd en bak de pizza crackers gedurende twintig tot dertig minuten af.
  • Haal het daarna uit de oven en laat het afkoelen. Als het afgekoeld is, kan je het deeg in stukken snijden.

Ik ben heel erg benieuwd of jij ook zo`n extreme fan bent geworden van deze heerlijke glutenvrije pizza crackers

Geen reactie's

Geef een reactie

Don`t copy text!